CHẢ CÁ LÃ VỌNG – MÓN QUÀ CỦA NGƯỜI HÀ THÀNH

Du khách nước ngoài khi tới thăm phố cổ Hà Nội thường tìm đến địa chỉ quán Chả cá Lã Vọng để thưởng thức món ăn mang đậm hương vị và phong cách ẩm thực tinh tế của đất Hà Thành.
Khi tiết trời bắt đầu se lạnh như hiện nay chính là lúc quán chả cá Lã Vọng đông khách vô cùng. Vào những ngày cuối tuần, nhiều khi khách phải xếp hàng rất lâu hoặc đặt chỗ từ sớm mới mong đến lượt mình, thậm chí nhiều khách vì không đủ kiên nhẫn chờ đợi đành phải ngậm ngùi quay về.
Thực vậy, quán ăn giờ đây đã làm nên một thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam mà dẫu có bạc tỷ trong tay cũng không dễ gì mua được.
Theo như bà chủ quán Nguyễn Thị Tình cho biết thì để làm nên được hương vị riêng của chả cá Lã Vọng thì phải có bí quyết riêng: tẩm ướp gia vị và pha nước chấm.
Trước đây, chả cá Lã Vọng được làm bằng nguyên liệu cá Lăng. Nhưng gần đây, chả cá chủ yếu được làm bằng cà quả ta bởi cá Lăng bây giờ rất đắt và hiếm. Thịt của cá quả cũng chắc và đậm đà hơn cá lăng.
Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún cùng các loại rau thơm: hành hoa, hành củ, thì là, húng lạc và lạc rang chấm kèm nước mắm tôm hoặc nước mắm ngon đều được.
Món này được ăn lúc nóng nghi ngút, vừa ăn vừa ngâm nga mới thấy hết được vị ngọt của thịt cá, tận hưởng hương thơm ngào ngạt của chả cá và các loại gia vị.
Chả cá Lã Vọng chính là món ăn mang đậm cái hồn của gia đình họ Đoàn từ hơn một trăm năm nay còn được lưu truyền như một món quà dành cho người Hà Nội.
Mách bạn:
- Tại thời điểm hiện tại, giá mỗi suất ăn là 75.000đ
- Hiện nay do nhu cầu khách quá lớn nên gia đình bà Tình đã mở thêm 02 quán Chả cá Lã Vọng nữa.
1. Hà Nội: - 14 phố Chả Cá/ ĐT: 8 253 929
                  - 107 Nguyễn Trường Tộ/ ĐT: 8 239 875
2. TP. HCM: - 31 Nguyễn Thị Diệu, P.6, Q.3/ ĐT: 9 305 674

Lê Bích Nhị  - Sức trẻ Việt Nam